Cette cuvée nous l'avons dédiée à "PATRICK LAMARQUE" un de nos plus anciens vendangeurs, parti trop tôt d'une longue maladie.

Tout comme lui ce petit vin simple est composé à 60% de merlot, 40% de cabernet sauvignon issus de jeunes vignes.

C'est un vin jeune, vinifié comme tous nos produits à l'ancienne, et élevé en cuve.

Il n'a subit aucune filtration avant mise,  qui est faite au cuvier par nos soins, et à l'ancienne. Son habillage, son capsulage ses opérations se font au chai par nos soins.

Comme beaucoup de vin jeune, Le passage en carafe lui sera que favorable. Cela va avoir plusieurs effets :

1. - il va réveiller ses arômes, le vin va nous paraître plus ouvert, il va mieux se livrer,
2. - il va harmoniser l’ensemble et donner l’impression de tannins plus arrondis,
   - il va laisser s’évanouir les éventuelles odeurs de réduction (odeurs plutôt assez désagréables dues au confinement du vin).

Pour une occasion entre copains, pour un repas à la bonne "franquette" .

VENTE DE BORDEAUX VRAC EN BAG IN BOX. Très en vogue, ce mode de vente remporte un vif succés. Très convivial ce mode de contenant ravira vos convives.

Alors on tente ? Voir détail, rubrique "ACTUALITE"

Différents contenants vous sont proposés, de 2 à 10 litres ...

  UNE NOUVELLE ETIQUETTE EST A DISPOSITION.

Cett cuvée, porte le nom du Domaine que lui avait donné Georges LAFON (voir au fils du temps). Elle est composé de 60% de merlot 20% de cabernet sauvignon, et de 20% de noble petit verdot.

Vinifiée à l'ancienne, c'est à dire que chez nous, nous n'aimons pas brusquer les vins.

Donc nos vins vont prendre leur temps, pour passer leurs diverses  étapes.
Le Domaine du Prat, est élevé en fûts de chêne, durant 24 mois, il n'a subit aucune filtration avant mise. Sa particularité c'est que nous avons privilégié chez cette cuvée le "gout du terroir" un terroir qui nous est particulier. Noble terroir argilo limoneux, auquel s'ajoute notre savoir faire, transmis par nos anciens.

DISPONIBLE EN MAGUNUM SUR COMMANDE UNIQUEMENT, voir photo ci-dessous.

Cuvée à la même composition que le Domaine du Prat, ayant suivi les mêmes étapes pour son élaboration. Cette cuvée porte le nom des fondateurs du Domaine (voir au fils du temps).

Sa différence, elle est élevé dans des barriques de bois neuf français (tonnellerie RENNAISSANCE),  qui contribuent à sa structure, à son vieillissement. Son passage en barriques oxygène et assouplit ce vin. Je ne parlerai pas de boisé, car nous avons veillé à ce que le goût du bois ne soit que légèrement perceptible, car je pense que l'on se lasse vite des vins fortement boisés, ou le goût du chêne masque la typicité du terroir qui fait l'originalité d'un vin. Nous tenons à ce que nos vins gardent leur identité, leur particularité.

DISPONIBLE EN MAGNUM SUR COMMANDE UNIQUEMENT

Une amie, un vin, nous l' avons dédié à "SABINE DOLIVEI RA" partie après une lutte acharnée contre la maladie.

Comme elle, c'est une cuvée qui a du caractère.

A cépage unique, 100% de notre "noble Petit Verdot" nous avons là, un vin tannique, coloré, tirant presque vers le noir. Vin de longue garde, il se différencie, de par plusieurs critères.

1. Au nez, il a du bouquet, de la complexité, un parfum de fruits, tel le cassis ou la mûre et peut être il me semble parfois déceler une légère odeur de violette.
2. En bouche, ses tannins sont présents et prouvent que c'est un vin de longue garde. Petit goût très fruité, hautes concentrations en anthocyianes.

C'est un vin charpenté comme je vous le précisais, avec un degrès d'alcool très honorables. Son bouquet est assez long à se développer. Jeune on il me semble trouver un arôme de banane, plus vieux, je mettrai en évidence les arômes de mûres, cassis, violette, menthol même

Nous lui réservons une attention toute particulière. Déjà c'est un cépage capricieux qui est à maturité trois semaines après les autres cépages, avec un entretien trois fois supérieur.

Le petit verdot est vinifié à part, il sera après récolte manuelle, éraflé manuellement, puis suivra une étape de vinification très lente, c'est à dire que nous lui faisons un remontage léger, et qu'ensuite nous le laissons travailler seul.

Sans filtration avant mise, avec un soutirage à l'esquive, étape ancestrale que nous lui réservons tout particulièrement, et à laquelle nous sommes très attachés.

DISPONIBLE EN MAGNUM

EN QUANTITE LIMITEE.

Magnum "PRESTIGE DE SABINE" très approprié pour un vin de longue garde, et de grande qualité, qui demande à être connu.

Petit rosé artisanal, composé de 80% de cabernet Sauvignon et de 20% de merlot. Très fruité, légèrement pétillant, il est entièrement naturel. Il saura vous désaltérer, pour accompagner vos grillades des beaux jours. Il est aussi parfait en apéritif.

J'apporte une petite précision, notre rosé n'est issus de saignée banale, non son jus est méticuleusement sélectionné, pour en faire un produit de qualité. Nous avons, dans le but qu'il se conserve dans les meilleures conditions, investi dans un garde vin tout en allu, et parfaitement hermétiquement de part un chapeau flotant du garde vin.

Pas de filtration avant mise, tout comme chacun de nos vins, mis en bouteilles par nos soins, dans le cuvier, ou il sera également habillé, bouchonné par nos soins.

Coffret prestige à magnum, "DOMAINE DU PRAT 2008" composé des trois cépages, se reporter à la fiche du Domaine du Prat, pouvant se conserver jusqu'à dix ans. A conserver dans un endroit sec et frais.

Confit de vin culinaire, que l'on utilise pour personnaliser et innover des recettes que vous trouverez en quantité sur les livres de cuisines ou sur internet.

Dans la rubrique recette, je vous en communiquerai régulièrement.

C'est un produit entièrement artisanal, sans produit chimique, élaboré avec le vin du domaine.

Nos paniers garnis sont composés d'une de nos cuvées que vous sélectionnez. Présentés dans de jolis panier, avec un confit du domaine, et un sel de Guérande,  un petit plus (une autre de mes créations ) vous trouverez à l'intérieur un petit plus soit un anti goutte, soit un calendrier du domaine, un grappe de raisin en verre etc... Généralement vendus pour les fêtes de fin d'année, vous pouvez les commander. Je ne les compose qu'à la demande.

Un cadeau original, ne pensez vous pas ? Que des produits issus de notre terroir de notre chère France.

Assiette contenant quatre petits pots de confit de vin culinaire, plus un anti goutte. Original pour offrir ou pour se faire un petit plaisir, car une dose suffit pour bien des recettes.

Voici un joli petit panier très tendance, soit pour  transporter facilement vos bouteilles,  ou pour offrir  avec une pointe d'originalité (pour les fêtes joliment entouré d'un papier transporant, spéciale noêl).

Vous composez vous même votre panier.

Donc le prix diffère suivant les vins choisis. Le prix indiqués est basé sur 6 bouteilles de Domaine du Prat.