Vendredi 4 septembre 2009
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Le raisin, est l'un des fruits les plus énergétiques et apporte de 72kcal/pour cent grammes, autant que la
figue fraîche, mais pas autant que la banane.
Sa richesse en glucide est très bien tolérée par l'organisme, grâce à la présence intéressante de vitamine B, qui participe à la bonne assimilation des glucides (sucre) et au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
Le raisin est un grand fournisseur de tonus, et à sa place dans l'alimentation des sportifs et des enfants.
Il a également l'atout d'être riche en pigments, ces substances qui lui donnent sa jolie couleur (surtout, quand il est noir, comme chez nous) mais qui, surtout ont une action protectrice sur les petits vaisseaux sanguins.
De plus, il renferme des polyphénols, (composant du vin regroupant des anthocyanes et des flavones, et des tanins) (pigments colorants) des substances aux effets antioxydants et bonnes pour réguler les taux de mauvais cholestérol. De récentes études ont d'ailleurs montré l'action bénéfique de la consommation régulière de jus de raisin sur la prévention des maladies cardio-vasculaires et la formation de caillots. (Je n'oserai pas dire buvez du vin).
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G :
PROTIDES 0.6G
GLUCIDES 16G
LIPIDES 0.6G
CALORIES 72KCAL
Le raisin est aussi le fruit de l'élimination par excellence. Gorgé d'eau et de minéraux (notamment de potassium), il possède des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Il est également laxatif grâce à sa teneur intéressantes en fibres (0.3g/100g), présentes avant tout dans la peau et les pépins. Il parvient en outre, de par sa richesse en acides organiques, à procurer une sensation très rafraîchissante, tout en rééquilibrant le milieu interne. Pas étonnant alors qu'on ait souvent préconisé des cures uvales (relatif au raisin et à la vigne) afin de désintoxiquer l'organisme. D'autant que ces belles grappes arrivent au retour de l'été, à l'heure des bonnes résolutions de la rentrée !
Sa richesse en glucide est très bien tolérée par l'organisme, grâce à la présence intéressante de vitamine B, qui participe à la bonne assimilation des glucides (sucre) et au bon fonctionnement du système nerveux et musculaire.
Le raisin est un grand fournisseur de tonus, et à sa place dans l'alimentation des sportifs et des enfants.
Il a également l'atout d'être riche en pigments, ces substances qui lui donnent sa jolie couleur (surtout, quand il est noir, comme chez nous) mais qui, surtout ont une action protectrice sur les petits vaisseaux sanguins.
De plus, il renferme des polyphénols, (composant du vin regroupant des anthocyanes et des flavones, et des tanins) (pigments colorants) des substances aux effets antioxydants et bonnes pour réguler les taux de mauvais cholestérol. De récentes études ont d'ailleurs montré l'action bénéfique de la consommation régulière de jus de raisin sur la prévention des maladies cardio-vasculaires et la formation de caillots. (Je n'oserai pas dire buvez du vin).
VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G :
PROTIDES 0.6G
GLUCIDES 16G
LIPIDES 0.6G
CALORIES 72KCAL
Le raisin est aussi le fruit de l'élimination par excellence. Gorgé d'eau et de minéraux (notamment de potassium), il possède des vertus diurétiques et drainantes reconnues. Il est également laxatif grâce à sa teneur intéressantes en fibres (0.3g/100g), présentes avant tout dans la peau et les pépins. Il parvient en outre, de par sa richesse en acides organiques, à procurer une sensation très rafraîchissante, tout en rééquilibrant le milieu interne. Pas étonnant alors qu'on ait souvent préconisé des cures uvales (relatif au raisin et à la vigne) afin de désintoxiquer l'organisme. D'autant que ces belles grappes arrivent au retour de l'été, à l'heure des bonnes résolutions de la rentrée !
Par DOMAINE DU PRAT
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Publié dans : ARTISANAL
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Communauté : PASSION DE LA VIGNE
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