Vendredi 17 juillet 2009
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Par DOMAINE DU PRAT
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Mercredi 15 juillet 2009
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Ma gelée de Petit-Verdot.
J'ai tenté l'an dernier de faire une gelée avec certains de mes raisins. Pour cela j'ai pris quelques grappes de petits verdots, - 1,5 kg de fruit
- 500 grammes de sucre en poudre spécial confiture.
Égrainer les raisins, les laver soigneusement.
-Faire cuire les graines de raisins soigneusement pendant environ une heure. Puis passer le tout au moulin à légume.
-Peser ensuite le jus ainsi obtenu.
-rajouter la quantité de sucre, puis continuer la cuisson 10 à 15 minutes.
-Vérifier la cuisson du jus, avec une petite cuillère, verser quelques gouttes sur une assiette froide. Si le jus se fige, votre gelée est cuite.
Si vous la trouvez trop liquide, vous pouvez y rajouter un sachet de pectine.
- Ebouillantez les pots et les retourner sur un torchon, afin de les sécher.
- Les remplir de gelée, bouchez et retournez les pots afin qu'ils se conservent. Ou bien stériliser, pour garder plus longtemps.
Entreposez dans un endroit frais et aéré.
Ce fut un véritable régal.
Par DOMAINE DU PRAT
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Mardi 14 juillet 2009
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Notre pique nique de l'amitié, fut une totale réussite. Nous n'attendions pas autant de monde, toutes générations
confondues.
Les expositions d'outils de tonnelier, et de matériel viticoles d'antan ont eu un vif succés.
Un trésor d'outillage, amoureusement entretenu.
CHARRUE VIGNERONNE. chaussage et déchaussage de la vigne.
LE CAOUAT, charrue servant à tracer les cavaillons.
LE CHARIOT servant à transporter les charrues.
Explication par Georges Lafon.
LA CHARRETTE. avec son "douil", son dérappoir, afin d'érafler sur place, et enfin transporter la vendange,
jusqu'au cuvier.
LE DERAPPOIR, nous l'utilisons encore pour notre Cru Haut Lacoste, que nous travaillons à l'ancienne. Ramassage et triage manuels, éraflage au bout des rangs de vignes, puis direction le
cuvier.
Les explications très
enrichissantes et très appréciées de Georges LAFON un très grand connaisseur du métier de vigneron, c'est un passionné de vigne et de vin.
Monsieur Lafon Georges si fier de faire partager son métier qu'il accomplit avec beaucoup d'amour.
Le siège de vigne : Un grand progrès de la médecine pour les personnes handicapées. Ce siège
a été alloué par un organisme s'occupant des personnes souffrant d'handicap et devant effectuer des taches pénibles (l'A.G.E.F.I.P.H.) En effet mon époux ayant une prothèse de hanche, n'est plus
autorisé par la médecine du travail a accomplir son métier de vigneron, ce siège fonctionnant avec deux batteries, lui permet de continuer à travailler assis, tout en protégeant la longévité de
sa prothèse. Ce chariot a beaucoup amusé les tout petits présents à la manifestation, qui n'ont pas fait un tour de
poney, mais un tour de fardier sous la surveillance de Jean-Yves, nous étions tous émerveillés par le sourire des petits. Jenny, Angélina, et Eva se sont beaucoup amusées.
AGEFIPH :
Qu'est-ce que
l'AGEFIPH ?
Le fonds de développement pour l'insertion professionnelle des personnes handicapées a été créé par la loi du 10 juillet 1987 pour favoriser l'insertion professionnelle des personnes
handicapées.
L'association pour la gestion du fonds d'insertion professionnelles des personnes handicapées (AGEFIPH) est une association de droit privé qui regroupe les représentants des employeurs, des
salariés, des associations de personnes handicappées et des personnalités qualifiées.
Elle recueille les contributions financières des entreprises au titre de l'obligation légale d'emploi des personnes handicapées établie par la loi du 10 juillet 1987. Verser une contribution
financière à l'AGEFIPH est en effet une des quatre mesures ouvertes aux employeurs pour s'acquitter de leur obligation d'emploi des personnes handicapées.
Ces conditions financières sont destinées à favoriser toute action d'insertion professionnelle des personnes handicapées en milieu ordinaire de travail.
OU S ADRESSER :
Il convient de vous adresser à la délégation régionale de l'AGEFIPH la plus proche de votre domicile. Il en existe en effet 14 délégations régionales réparties sur tout le territoire. La
délégation régionale vous remettra un dossier sur demande d'intervention.
LE SIEGE NATIONAL DE L AGEFIPH est situé :
92-98 avenue Aristide Briand
92226 BAGHNEUX
tél : 01/46/11/00/11
AGEFIPH AQUITAINE :
1 quai du Président Wilson
33323 BEGLES CEDEX
tél : 05/56/49/25/32.
EXPOSITION DE PHOTOS DE VENDANGES DES ANNEES 1955.
Marguerite Désanges, (grand-mère maternelle de mon mari), Bernard Gaudry, et Jeanne Blanchard vidant son baillot.
Georges Lafon et sa fidèle jument
nommée La noire, qui ne voulait pas tourner à droite. Gaby Joyeux et René Fonta.
Gaby Joyeux, Georges Lafon, René Fonta.
Georges Lafon, signalant que le douil est
plein.
LES DIVERS EXPOSANTS : ont eu aussi leur succès.
Création de LYDIE CHERNOLEIX, réaliser entièrement avec des matériaux naturels.
Diverses créations artisanales de l'association MELI-MELO.
Divers tableaux d'amateurs, de l'association l'Art souris, certains m'ont enchanté. Un tableau que je n'ai pas pu photographier a
retenu mon attention, il a été peint par un garçonet, il doit nous peindre l'une de nos bouteilles. Déjà son jeune âge (9ans), le fils de Françoise Bartholomew laisse à prévoir un véritable don
pour la peinture.
A noter également la présence d'un kiné qui nous a offert des séances de massage, ce fut bien agréable que l'on s'occuper de vous, très relaxant. MERCI A L AMI DE
LYDIE CHERNOLEIX.
Par DOMAINE DU PRAT
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Dimanche 5 juillet 2009
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19:47
Ce Dimanche 12 juillet 2009, notre petit
Domaine organise ses portes ouvertes, par un pique-nique amical. Vous portez votre panier, nous déjeunons tous ensemble, sur ce terrain en pleine nature, au bord du vignoble, ou coule un petit
ruisseau, appelé "LE RUISSEAU DU PONT DU BUIS".
Nous vous offrons l'appéritif, kir médocain avec vin de l'exploitation, nous vous faisons découvrir nos produits, que vous nous commenterez, car votre avis nous intéresse.
Participerons à cette manisfestation
:
- L'association méli mélo, avec des compositions artisanales,
- L'association l'Art souris avec ses peintures magnifiques sur la vigne et le vin,
- Lydie Arloneix avec ses créations artisanales,
- Un Producteur d'huitres du Bassin d'Arcachon,
- Une exposition de vieilles photos de vendanges du domaine d'époque,
- Georges LAFON vous exposera ses outils et matériels de viticulture et de tonnelier d'époque, qu'il ne manquera pas de vous commenter.
Déjà plusieurs personnes seront présentes, de toutes générations, nos âges, plus âgées, mais aussi pas mal de jeunes, intéressés par l'histoire du Domaine du Prat.
Cette manifestation est ouverte à tous sans aucune distinction.
Nous vous attendons nombreux, dimanche 12 juillet 2009. A PARTIR DE 12H. Pour finir, les amateurs de pétanque, pourront s'adonner à leur passion.
MESDAMES ET MESSIEURS PENSEZ A APPORTER VOS BOULES DE PETANQUE.
Par DOMAINE DU PRAT
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Jeudi 2 juillet 2009
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15:17
Les vendanges :
Septembre et octobre sont sans conteste et depuis des siècles, les mois des vendanges.
Les dates d'ouverture et de clôture des vendanges, sont fixées chaque année par arrêté préfectoral. Une équipe de professionnels suit la maturité de 370 parcelles judicieusement
réparties
Deux fois par semaine, des grappes sont prélevées,
pesées, pressurées, leur jus analysé. Et suivant l'évaluation de plusieurs paramètres comme la teneur en sucre, l'acidité, le pH..., chaque cru ou petite région peut proposer la date qui paraît
la meilleure et qui reste à confirmer par la commission technique.
Entre l'ouverture et la clôture des vendanges, on laisse en général de 30 à 40 jours, pour permettre à tous les raisins d'arrivée à maturité.
C'est le fruit d'une année de travail pour le viticulteur.
SCENES DE VENDANGES
Un porteur bien courageux.
DES PORTEURS BIEN
COURAGEUX.
Le vendangeur effectue un tri minutieux des grappes qu'il ramasse.
Un
autre tri s'effectue sur la benne, qui mènera la récolte directement vers le cuvier.
.
Nos fidèles vendangeurs, toutes générations confondues.
DIRECTION LE CUVIER
Une fidèle amitié que l'on oubliera jamais.
Les souvenirs restent. (Sabine, une amie d'une serviabilité inoubliable).
Après l'effort le réconfort, en toute simplicité, dans une ambiance parfaitement amicale.
Un vendangeur pas comme les autres, notre ami Hercule.
Véritable photo de vendanges sur
la propriété en 1951, lieu-dit Lacoste. Nous sommes très attachés à cette photo, que nous avons reproduite sur l'étiquette de la cuvée Domaine du prat, en hommage aux créateurs du domaine
: Georges et Janine Lafon, Jean Desanges sont présents sur la photo.
Par DOMAINE DU PRAT
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Voici une recette d'un apéritif, typique du médoc.
