Lundi 26 juillet 2010 1 26 /07 /2010 11:59

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Notre "CRU HAUT LACOSTE" 2007 vient de sortir, les premières bouteilles ont été vendues, à un médecin du R.S.I ou travaille Michel Lafon le frère de mon époux propriétaire avec moi de notre petit domaine.

 

Un petit rappel, ce cru Haut Lacoste est composé de 100% petit verdot. Le petit verdot est un cépage typiquement médocain, qui a été introduit en Gironde ou il apporte une touche de complexité pour les assemblages.

 

Mais élevé seul, il donne un vin de renommé, tanique  et très structuré, très coloré  il tire presque vers le noir, de très longue garde. Il bénéficie d'un taux de sucre et d'alcool élevé.

 

Il se caractérise par une maturité très tardive, cela le rend très difficile à produire, très pénible en entretien car très couteux, il bénéfice brillament du réchauffement climatique.

 

UN PETIT RAPPEL.

 

Jean-Marie et Véronique LAFON, Domaine du Prat, 51 avenue de Lacoste, 33460 MACAU MEDOC.

 

Tél : 05/57/88/44/93

Port : 06/88/96/19/17

mail : jmvdomaineduprat@orange.fr

 


 

 

 

 

Par DOMAINE DU PRAT - Publié dans : ARTISANAL - Communauté : VINS ARTISANAUX
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Lundi 26 juillet 2010 1 26 /07 /2010 11:51

Avec le passage du tour de France, nous avons eu quelques campings cars venus se reposer sur notre terrain calme, ombragé, et loin du tumulte des aires publics.

 

DIVERS-ET-SORTI-ROSE-007.jpg

 

Nous avons eu des Hollandais, des Belges, nous avons mis à leur disposition eau électricité poubelles. Nous avons dégusté nos produits, échangés nos cultures, enfin nous avons passé un moment très convivial.

 

Vous aimez le camping car, mais vous n'aimez pas l'affluence des aires publics, venez rejoindre le groupe de "CAMPING D HOTES" ou de "FRANCE PASSION" essayez et jugez.

 

Nous avons un autre terrain, ombragé, ou coule à côté un petit ruisseau se nommant le " LE PONT DU BUIS".

Par DOMAINE DU PRAT - Publié dans : ARTISANAL - Communauté : PASSION DE LA VIGNE
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Jeudi 22 juillet 2010 4 22 /07 /2010 11:32

Après examen minutieux du vignoble par notre technicien, nous n'avons à ce jour aucune trace d'attaque de mildiou. Mais nous devons rester vigilant.

 

 L ODIUM

 

Maladie causée à la vigne par un champignon qui développe un mycélium externe sur les feuilles, les grappes, les rameaux, et contre lequel on lutte par pulvérisation de soufre mouillable.

 

 

 

oidium5.jpg

 

LE MILDIOU

 

mildiou.jpgSymptômes de la maladie

 

Elle peut apparaître des le débourrement (sortie des bourgeons) et reste menaçante jusqu'à la récolte.

Tous les organes aériens de la vigne sont susceptible d'être infectés.

 

Les feuilles :

 

Les jeunes feuilles sont les plus vulnérables, on peut y observer deux grandes caractéristiques :

- Une tache jaunâtre sur la face supérieure de la feuille appelé communément "tâche d'huile".

 

- Un feutrage blanchâtre sur la face inférieure qui correspond en fait aux fructifications du champignon (mycellium).

 

L'ensemble (tache d'huile + mycélium) engendre une nécrose (dessèchement de la feuille ce qui à pour effet de diminuer la photosynthè et provoque donc à long terme, l'affaiblissement des souches.

 

Sur les rameaux :

 

Le mycélium peut se développer sur cet organe avec deux grandes conséquences :

- Une multiplication cellulaire limitée (forte attaque) ce qui a pour conséquence de former des rameaux de petite taille et donc de rendre difficile le travail du viticulteur.

 

Sur les inflorescences et sur les grappes :

 

Ici, on distingue l'attaque du mildiou par rapport au stade phénologique de la vigne.

- Si l'attaque se produit avant la floraison de la vigne, on observe alors une coulure dite pathologique se traduisant par le dessèchement des boutons floraux (inflorescences) et donc une perte de récolte assurée. (en 2008 nous avons eu le vignoble dévasté par le mildiou et la gelée du sept avril 2008).

 

tache-jaune-mildiou.gif

 


Par DOMAINE DU PRAT - Publié dans : ARTISANAL - Communauté : PASSION DE LA VIGNE
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Jeudi 15 juillet 2010 4 15 /07 /2010 11:13

ETE-2010-020.jpg 

 

En cet été particulièrement sec et ensoleillé, notre vignoble se porte plutôt bien. Nous avons pu espacer et même réduire nos traitements phyto, conséquence directe du climat de cet été 2010 particulièrement pauvre en pluie.

 

Voici un pied de vigne, sur une parcelle entièrement traitée aux produits naturels,  sans produits phytos, sans cuivre, uniquement au purin d'orties, et au purin de prêle. Bien entendu, et malheureusement nous ne pouvons pas  banir à jamais les phytos traditionnels, mais il est vrai que nous profitons de ce manque de pluie pour renforcer notre système de lutte raisonnée.

 

Par contre dans nos vins, et j'insiste nous n'utilisons aucun produit de synthèse aucun produit chimique. Nous élevons nos vins à l'ancienne, selon le savoir laissé à mon époux par son grand Père, créateur du domaine.

 

Nous rencontrons cette année de grosses difficultés, à écouler nos vins, par manque de moyens pour les faire connaître.

 

De plus, je ne sais si cela est la conséquence des inondations dont nous avons été victime au mois de février, mais nous ne recevons plus de camping car. Nous avons demandé à l'autre accueillant de Macau, la même conclusion. Nous nous renseignons donc auprès de d'autres accueillants de notre région, et là, la même conclusion une baisse, voir inexistence des amoureux du camping car, excepté pour ceux proches des plages, qui même eux constatent une baisse. Nous n'en connaissons pas la raison, et après renseignements pris, auprès de l'organisme auprès duquel nous cotisons en t'en qu'accueillant, le nombre des adhésions a augmentés.

 

Vous avez une idée, aidez nous à comprendre. Si les inondations sont la cause de notre baisse de vente en l'absence des vacanciers camping caristes le sort est bien cruel, car nous avons dû fortement dépenser pour remettre le vignoble en état. Cela est très difficile.

 

Donc, nous avons fait une bonne action, et laissé l'emplacement réservé aux campings cars, à des jeunes saisoniers venus faire la saison de l'effeuillage, dans un grand château sur Margaux, dont personne ne voulait accueillir,  sur leur terre. Ils travaillent pour se faire un peu d'argent pour leurs études. Nous les accueillons chez nous voici un mois, nous leur avons mis à disposition de l'eau et de l'électricité des poubelles, afin que leur séjour soit le plus confortable possible.

Un coup de gueule envers les grands châteaux à notoriété, qui n'ont même pas la délicatesse, de mettre des douches à la disposition de ses saisonnier et un emplacement ou ils pourraient séjourner le temps d'effectuer leur besogne.

Par DOMAINE DU PRAT - Publié dans : ARTISANAL - Communauté : PASSION DE LA VIGNE
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Jeudi 15 juillet 2010 4 15 /07 /2010 11:03

ETE-2010-027.jpgVous nous l'avez demandé, notre confit de vin en dose unique. Présenté dans de jolis petits coffrets de 6 ou de 5 petits pots, vous avez la possibilité d'ouvrir un petit pot pour rendre unique vos recettes, que vous parfumez agréablement avec un produit entièrement artisanal, sans ajout de produit chimique.

 

Cela vous convient il ? Vos idées nous intéressent, à savoir que nous recherchons des idées pour confectionner des produits à base de vin afin de varier.

 

Françoise, une amie nous a communiqué une idée, du sel de Guerande coloré à la lie de vin, très prisé pour parfumer vos plats, nous allons tenter d'en créer.

 

ETE-2010-026.jpgETE-2010-025.jpg

Par DOMAINE DU PRAT - Publié dans : ARTISANAL - Communauté : Â nos recettes
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